Лазанья с фаршем и грибами

Лазанья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, приготовленное из слоёв теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом.

Тесто для лазаньи готовится из той же муки, что и макароны. Эту муку готовят исключительно из твердозерных сортов пшеницы.

Слои теста также производятся как макаронные изделия и доступны в виде сухих листов теста.

1. Сегодня для Лазаньи мы взяли следующие продукты:

Вкусные рецепты лазаньи на lazania.pp.ua!

1 упаковка Лазаньи (я предпочитаю покупать фирмы Barilla, у других тесто менее вкусное и готовится хуже)

Мясо — грамм 800

чеснок — пару зубчиков

Сыр (мы обычно берем адыгейский или сулугуни)

Кефир — 2/3 стакана

Молоко — 3 стакана

сливочное масло — 50 гр.

соль, перец, специи

2. Чистим и нарезаем лук

3. Разогреваем большую сковородку и льем растительное масло

4. Когда масло нагрелось. выкладываем лук

5. Пока лук обжаривается

6.Чистим чеснок и измельчаем его

7. Добавляем чеснок на сковородку и продолжаем обжаривать пока лук не станет таким

8. Выкладываем на сковородку фарш

Солим, перчим, специи (орегано, базилик)

9. Выливаем в сковороду кефир — это необходимо сделать, чтобы а) фарш не был жестким, б) не слипся в комок.

10. Хорошо размять лопаткой фарш, разбив все комочки

11. Когда содержимое сковородки выглядит так

12. Натираем на терке сыр

13. Получается вот так

14. Берем посуду с высоким бортиком, в которой будем запекать лазанью и выкладываем на дно листы лазаньи, так, чтобы закрыть ими все дно

15. Выкладываем фарш

16. Тонким слоем распределяем фарш по листам лазаньи, .

17. . Выкладываем слоем грибы, .

19. Выкладываем следующий слой листов лазаньи

20. Далее повторяем действия 16, 17, 18 ,19 — количество слоев по желанию.

21.Включам духовку нагреваться до 170-180 градусов, а в это время берем глубокую миску и нарезаем листы бумаги для выпечки на прямоугольники, так, чтобы они по размеру были чуть больше листов лазаньи.

22. Кипятим чайник, наливаем в миску воду и замачиваем листы лазаньи для верхнего слоя, перекладывая их бумагой, чтобы они не слиплись.

Данная процедура магическим образом помогпет тесту не перекашиваться потом в духовке.

23. Это выглядит так

24. Начинаем готовить соус. Для этого разогреваем сковороду и растапливаем сливочное масло. И высыпаем столовую ложку муки.

25. Лопаткой помешиваем, не давая образоваться комочкам.

26. Когда масло с мукой станут такими

27. Вливаем молоко

28. Даем соусу покипеть на слабом огне

29.Достаем слои лазаньи для верхнего слоя и выкладываем в форму для запекания.

30.Лазанья сверху должна быть полностью закрыта

31. Вливаем соус

32. Соус должен немного прикрывать верхний слой листов лазаньи

33. Ставим в духовку

34. Выпекать в духовке минут сорок. Проверяйте, чтобы верхний слой не пересох и подгорел. Если видите, что он начал подсыхать, накройте форму фольгой.

35. Лазанья готова

Выкладывать на тарелку нужно аккуратно, чтоб слои не развалились.

1. Кефир можно заменить на томатную пасту.

2. Еще лучше заменить его на свежие помидоры.

3. В качестве начинки для лазаньи еще здорово идет мясо курицы (лучше гриль) + брокколи + адыгейский сыр — по секрету — наш любимый рецепт.

• Ингредиенты
• 1 упаковка Лазаньи
• 800г мяса
• лук
• 2 зубчика чеснока
• шампиньоны
• сыр
• 2/3 ст кефира
• 3 ст молока
• 50г сливочного масла
• соль
• перец
• специи

• Поделитесь рецептом :
• ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Google Plus
• Twitter

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?

Закуска с сыром, артишоками и вялеными томатами

Каннеллони с начинкой из фарша

Каннеллони с мясной начинкой

Карбонаро с макаронами пэнэ

Лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Паста с соусом из сыра Бри с томатами

Итальянские булочки Данубио с сыром и ветчиной

Ризотто с курицей и грибами

Ризотто с зеленым горошком и сыром

Антипасти (перчики с сыром)

Какие они желтые, яркие, красивые! Сырники — замечательный вариант для быстрого и сытного завтрака.

Аромат корицы, нежное тесто и слегка кисловатые яблочки в сладкой карамели. Всё это о пироге-перевертыше, который легко приготовить в домашних условиях.

Здесь вы найдете не только привычные нам и очень популярные чизкейки, здесь вы найдете и простые тарты, запеканки или пироги. Вперед!

Съеденные утром калории никогда не останутся у вас в виде лишнего жира, так как все они расходуются в течение рабочего дня. Почему бы не насладиться вкусным завтраком?

Трудность хранения пасты состоит в том, что экономнее приобрести пасту в упаковке большего объема. Как же сохранить томатную пасту нежной консистенции на протяжении долгого времени? Разберемся!

Что можно сказать про этот кекс? Во-первых, он действительно быстро готовится. Его можно успеть испечь к приходу неожиданных гостей или если срочно захотелось вкусненького. Во-вторых, он очень мягкий, воздушный и по-настоящему вкусный.

Лазанья с фаршем и грибами — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото